Temperatura wody i czas robienia zielonej herbaty, warzenie umiejętności zielonej herbaty

Jak wszyscy wiemy, tkliwość i zieleń herbaty oraz temperatura wody warzenia powinny być niskie. W ten sposób parzona zupa z herbatą musi być delikatna i jasna, smak jest świeży, a witamina h herbaty C jest również mniej uszkodzony. W wysokiej temperaturze zupa z herbatą jest łatwa do żółtego, smak jest gorzki, a witamina C jest uszkodzona w dużych ilościach, więc ważne jest opanowanie temperatury wody i czasu produkcji zielonej herbaty! Szczegóły w następujący sposób! Temperatura wody zielonej herbaty? Opanowanie temperatury herbaty i wody zależy to od warzenia herbaty. Zaawansowana zielona herbata, zwłaszcza delikatna herbata (słynna z zielonej herbaty) z różnych kiełków i liści, nie może być warzona wrzącą wodą w temperaturze 100 ° C • Ogólnie rzecz biorąc, temperatura herbaty i wody jest pozytywnie skorelowana z rozpuszczalnością skutecznych substancji w herbatę. Im wyższa temperatura wody, tym większa rozpuszczalność i silniejsza zupa herbaty; inaczej niższa temperatura wody temperatura wody Zasadniczo ilość ciepłej wody w 60 ° C jest równoważna 45-65%ilości wrzącej wody z 100 ° C Naukowcy naukowcy przeprowadzili specjalne badania nad stabilnością witaminy C w zupie herbaty. Stwierdzili, że witamina C, która jest zakwaterowana w wodzie, została zniszczona o 83%po 10 minutach w 100 ° C Jednak warzenie herbaty z wrzącą wodą nie zniszczy witaminy C w dużych ilościach. Jest tak, ponieważ witamina C w zupie z herbatą jest trudniejsza do rozbicia. Pierwotną przyczyną bardziej stabilnej jest to, że zupa herbaciana zawiera więcej polifenoli. Interakcja interakcji z Jony żelaza i jony miedzi hamują rozkład witaminy C. Czas na robienie zielonej herbaty? Zielona herbata to niefeenaczna herbata. Większość składników odżywczych świeżych liści pozostaje w liściach herbaty. Podczas warzenia temperatura wody nie powinna być zbyt wysoka, a czas warzenia nie powinien być zbyt długi, W przeciwnym razie uszkodzi liście herbaty, w przeciwnym razie uszkodzi liście herbaty. Substancja czynna w niej, więc pierwsza zupa herbaty jest zwykle wytwarzana w 12 sekund! ? Namocz przez 20 sekund; 30 sekund w trzecim, temperatura wody może również wzrosnąć o 5 ° C do 95 ° C; czwarty pęcherzyk wynosi 40 sekund, a temperatura wody może wynosić 100 ° C 2. Typ pół -curly? Istnieje wiele zielonej herbaty z na wpół wyrzuconą. Najlepsza bańka jest najlepsza przez 10 sekund; Druga bąbelek wynosi 20 sekund; trzeci bąbelek 30 sekund, temperatura wody może również wzrosnąć o 5 ° C do 95 ° C; Czwarty pęcherzyk wynosi 40 sekund, a temperatura wody może wynosić 100 ° C 3. Longjing i Mao Feng są przedstawicielami nieskrępowanej zielonej herbaty. Metoda parzenia jest taka sama jak typ pół -curly. Technika warzenia zielonej herbaty? Porcelana w filiżance i misce jest biała, co jest łatwe do wyjęcia zupy z zielonej herbaty i herbaty. ? 2. Jakość wody? Jakość wody zielonej herbaty jest lepsza. Zwykle używaj czystej wody mineralnej o wysokiej jakości, a może być również używana z oczyszczoną wodą z kranu. Kwasowość wody jest neutralna lub lekko kwaśna. Nie używaj wody bażancyjnej, aby uniknąć głębokiej ciemności zupy z herbaty. 3. Stosunek herbaty i wody ? 4. Co to jest warzenie?Należy przytrzymać czajnik do kubka na herbatę, aby podlewać wodę i użyć gestów „Phoenix Three Nins”, aby zrobić impulsywną herbatę ciepłej wody.Ponadto często wstrzykiwana jest niewielka ilość ciepłej wody, aby namoczyć liście herbaty, a następnie woda można wstrzykiwać do od 1 cm do 2 cm wzdłuż krawędzi kubka odlotu.Ogólnie rzecz biorąc, zielona herbata jest rodzajem herbaty, która nie została fermentowana i może niszczyć witaminę C w wysokich temperaturach, dlatego bardzo ważne jest opanowanie czasu parzenia zielonej herbaty i powiązanej wiedzy!