Nhiệt độ nước và thời gian làm trà xanh, pha chế kỹ năng trà xanh

Như chúng ta đã biết, sự dịu dàng và màu xanh của trà, và nhiệt độ của nước ủ nên thấp. Theo cách này, súp trà được ủ phải mềm và tươi sáng, hương vị là tươi, và vitamin C cũng là ít bị hư hỏng. Ở nhiệt độ cao, súp trà rất dễ chuyển sang màu vàng, vị đắng và vitamin C bị hỏng với số lượng lớn, vì vậy điều quan trọng là phải làm chủ nhiệt độ nước và thời gian pha trà xanh! chi tiết như sau! Nhiệt độ nước của trà xanh? Làm chủ nhiệt độ của trà và nước, nó phụ thuộc vào những gì trà pha. Trà xanh tiên tiến, đặc biệt là trà tinh tế (trà xanh nổi tiếng) của các loại mầm và lá khác nhau, không thể được ủ với nước sôi ở 100 ° C. Nó thường là khoảng 80 ° C. • Nói chung, nhiệt độ của trà và nước tương quan tích cực với độ hòa tan của các chất hiệu quả trong trà. Nhiệt độ nước càng cao, độ hòa tan càng lớn và súp trà càng mạnh; lần khác, nhiệt độ nước càng thấp Nói chung, lượng nước ấm ở 60 ° C tương đương với 45-65%lượng nước sôi từ 100 ° C. Các nhà nghiên cứu khoa học đã thực hiện một nghiên cứu đặc biệt về sự ổn định của vitamin C trong súp trà. Họ thấy rằng vitamin C, được cung cấp trong nước, đã bị phá hủy 83%ở 10 phút ở 100 ° C. Tuy nhiên, việc pha trà với nước sôi sẽ không phá hủy vitamin C với số lượng lớn. Điều này là do vitamin C trong súp trà khó phá vỡ hơn. Các ion sắt và các ion đồng ức chế sự phân hủy vitamin C. Thời gian để pha trà xanh? Trà xanh là trà không có. Hầu hết các chất dinh dưỡng của lá tươi vẫn còn trong lá trà. Nếu không, nó sẽ làm hỏng lá trà, nếu không nó sẽ làm hỏng lá trà. Các chất hoạt động trong đó, vì vậy súp trà đầu tiên thường được sản xuất trong 12 giây! ? 1. Loại lăn? Biluochun là một loại trà xoăn điển hình. Bởi vì trà khô được bọc chặt lại với nhau, bong bóng đầu tiên cần được ngâm trong nhiều thời gian hơn so với các loại trà xanh khác để kéo dài trà. Bong bóng đầu tiên là tốt nhất trong 15 giây; Ngâm trong 20 giây; 30 giây trong phần ba, nhiệt độ của nước cũng có thể tăng thêm 5 ° C đến 95 ° C; bong bóng thứ tư là 40 giây và nhiệt độ của nước có thể là 100 ° C. 2. Một nửa loại? Có nhiều loại trà xanh với một nửa cuộn. ° C đến 95 ° C; bong bóng thứ tư là 40 giây và nhiệt độ của nước có thể là 100 ° C. 3. Loại không phải là không? Longjing và Mao Feng là đại diện của trà xanh không phải là. Phương pháp sản xuất bia giống như loại bán. Kỹ thuật sản xuất bia của trà xanh? 1. Trà đặt để uống trà xanh, thường pha với ly trong suốt (nồi), cốc sứ hoặc bát trà. Sứ trong cốc và bát có màu trắng, dễ dàng đặt súp trà xanh và trà. ? 2. Chất lượng nước? Chất lượng nước của trà xanh tốt hơn. Thường sử dụng nước khoáng chất lượng cao sạch, và cũng có thể được sử dụng với nước máy tinh khiết. Độ axit của nước là trung tính hoặc hơi axit. Không sử dụng nước chim trĩ để tránh bóng tối sâu của súp trà. 3. Tỷ lệ trà và nước? Thường thì tỷ lệ trà so với nước là 1: 50 ~ 1: 60 (tức là 1 gram lá trà 50 ml nước ~ 60 ml). ? 4. Bia là gì?Cần phải giữ ấm cho cốc trà để tưới nước và sử dụng các cử chỉ “Phoenix Three Nods” để tạo ra trà bốc đồng nước nóng.Ngoài ra, một lượng nhỏ nước nóng thường được bơm vào bia để ngâm lá trà, và sau đó nước có thể được tiêm cho đến 1 cm đến 2 cm dọc theo cạnh của cốc khởi hành.Nhìn chung, trà xanh là một loại trà chưa được lên men, và nó có thể phá hủy vitamin C ở nhiệt độ cao, vì vậy điều rất quan trọng là phải làm chủ thời gian pha trà xanh và kiến u200bu200bthức liên quan của nó!