La temperatura dell’acqua e il tempo di preparare il tè verde, preparare le abilità del tè verde

Come tutti sappiamo, la tenerezza e il verde del tè e la temperatura dell’acqua di birra dovrebbero essere basse. In questo modo, la zuppa di tè preparata deve essere tenera e luminosa, il gusto è fresco e la vitamina C è anche meno danneggiato. Ad alta temperatura, la zuppa di tè è facile da diventare giallo, il gusto è amaro e la vitamina C è danneggiata in grandi quantità, quindi è importante padroneggiare la temperatura dell’acqua e il tempo di preparare il tè verde! Dettagli come segue! La temperatura dell’acqua del tè verde? Padroneggiare la temperatura del tè e dell’acqua, dipende da quale tè preparato. Il tè verde avanzato, in particolare il delicato tè (tè verde famoso) di vari germogli e foglie, non può essere preparato con acqua bollente a 100 ° C. È generalmente di circa 80 ° C. • In generale, la temperatura del tè e dell’acqua è positivamente correlata alla solubilità di sostanze efficaci nel tè. Più alta è la temperatura dell’acqua, maggiore è la solubilità e più forte la zuppa di tè; l’altra volta, più bassa della temperatura dell’acqua Generalmente, la quantità di acqua calda a 60 ° C è equivalente al 45-65%della quantità di acqua bollente da 100 ° C. I ricercatori scientifici hanno svolto una ricerca speciale sulla stabilità della vitamina C nella zuppa di tè. Hanno scoperto che la vitamina C, che è ospitata in acqua, è stata distrutta dell’83%a 10 minuti a 100 ° C. Tuttavia, la produzione di tè con acqua bollente non distruggerà la vitamina C in grandi quantità. Questo perché la vitamina C nella zuppa del tè è più difficile da rompere. La causa principale della più stabile è che la zuppa di tè contiene più polifenoli. L’interazione di Gli ioni di ferro e gli ioni rame inibiscono la decomposizione della vitamina C. Il tempo per preparare il tè verde? Il tè verde è un tè non legato. La maggior parte dei nutrienti delle foglie fresche rimangono nelle foglie di tè. Durante la preparazione, la temperatura dell’acqua non dovrebbe essere troppo alta e il tempo di birra non dovrebbe essere troppo lungo, Altrimenti danneggerà le foglie di tè, altrimenti danneggerà le foglie di tè. La sostanza attiva in essa, quindi la prima zuppa di tè viene generalmente prodotta in 12 secondi! ? 1. Tipo di rotolamento? Biluochun è un tipico tè riccio. Perché il tè secco è strettamente avvolto insieme, la prima bolla deve essere immersa in più tempo rispetto ad altri tè verde per allungare il tè. La prima bolla è la migliore per 15 secondi; secondo; secondo; Immergiti per 20 secondi; 30 secondi nel terzo, la temperatura dell’acqua può anche aumentare di 5 ° C a 95 ° C; la quarta bolla è di 40 secondi e la temperatura dell’acqua può essere di 100 ° C. 2. Tipo mezzo -Curly? Ci sono molti tè verde con laminato a metà rotolati. La migliore bolla è la migliore per 10 secondi; la seconda bolla è di 20 secondi; la terza bolla 30 secondi, la temperatura dell’acqua può anche aumentare di 5 ° C a 95 ° C; la quarta bolla è di 40 secondi e la temperatura dell’acqua può essere di 100 ° C. 3. Tipo non -Curly? Longjing e Mao Feng sono rappresentanti del tè verde non Curly. Il metodo di birra è uguale al tipo semi -cancro. La tecnica di birra del tè verde? 1. Set da tè per bere tè verde, di solito prepara con un buon bicchiere trasparente (pentola), tazze di porcellana o ciotole da tè. La porcellana nella tazza e nella ciotola è bianca, il che è facile da scatenare la zuppa di tè verde e il tè. ? 2. Qualità dell’acqua? La qualità dell’acqua del tè verde è migliore. Di solito usa acqua minerale di alta qualità pulita e può anche essere utilizzato con acqua di rubinetto purificata. L’acidità dell’acqua è neutra o leggermente acida. Non usare l’acqua del fagiano per evitare l’oscurità profonda della zuppa di tè. 3. Il rapporto tra tè e acqua? Di solito il rapporto tra tè e acqua è 1: 50 ~ 1: 60 (cioè 1 grammo di foglie di tè 50 ml di acqua ~ 60 ml). Essenza ? 4. Cosa sta preparando?È necessario trattenere il bollitore alla tazza di tè per annaffiare l’acqua e utilizzare i gesti “Phoenix tre annui” per preparare il tè impulsivo per acqua calda iniettata.Inoltre, una piccola quantità di acqua calda viene spesso iniettata nella birra per immergere le foglie del tè, quindi l’acqua può essere iniettata fino a 1 cm a 2 cm lungo il bordo della tazza di partenza.In generale, il tè verde è una specie di tè che non è stato fermentato e può distruggere la vitamina C ad alte temperature, quindi è molto importante padroneggiare il tempo della preparazione del tè verde e delle sue conoscenze correlate!