Où puis-je acheter un véritable Jin Junmei?

中國資訊:武夷山桐木村,這個國家級自然保護區內的高山村,300多年前制作出了正山小種紅茶,成為世界紅茶的發源地。 300多年后,又制作出了炙手可熱的金駿眉。

2005年,一個北京的茶友來到武夷山國家自然保護區,萌生了用這里的小種野茶芽尖制作高品質紅茶的念頭。應他之邀,老茶師鄭成根提供了茶青,由梁駿德師傅動手制作,第一批金駿眉就誕生了。

何為金駿眉?

我們所說的金駿眉,根據國家茶葉質檢中心的專家們的定義,指的是以武夷山國家級自然保護區內、海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽為原料,采用正山小種紅茶的傳統制作工藝和創新技術制作而成的茶葉。

因為茶的葉底形似眉,創制的師傅是梁駿德,所以叫“駿眉”;又因其稀有,故曰“金”。隨后誕生了以正山小種的一芽一葉為原料、同樣工藝制作的品種,就是“銀駿眉”。

何處去買正品金駿眉?

一斤金駿眉,需要5斤正山小種茶青,58000多顆芽尖--注定是含著金鑰匙出生的品種。再加上口感綿軟甘甜、醇厚悠長,一經推出就受到紅茶愛好者們的喜愛。就像當年的黃山毛峰遭遇品牌透支一樣,現在從武夷山到北京、上海、福州,滿城盡是“金駿眉”。甚至 “金駿眉”仨字被人搶先在工商局注冊成為了茶葉的商標。

正品金駿眉,市場售價在8000元以上。一些小店有進貨渠道的,會有正山金駿眉。此外就是一些制茶師傅經營的店,質量有保證。比如梁駿德師傅的駿德茶廠、江元勛師傅的正山堂等,在福州都有經銷商;鄭成根師傅本人就坐鎮五四北路的正巖堂。

簡單幾招辨識金駿眉

我曾經喝過一泡外省的“金駿眉”,仿制得簡直可以以假亂真,唯獨沒有正山韻。所謂“正山韻”,是由武夷山自然保護的自然環境所決定的地域特征香,這種地域特征是不可復制的。此外,還包括武夷山菜茶的品種特征味,和高山茶獨有的高山韻。這么聽起來,還是有點抽象。我們不如現泡一杯純正的金駿眉,細細道來。

金駿眉最突出的特征,就是湯水和一般紅茶的紅湯不同,它呈現金黃色,清澈通透;花香、甜香混合著地域香,優雅持久,茶友們多形容其為“蜜香”。

Deuxièmement, le fond des feuilles est une couleur de bronze animée avec des sourcils clairs et un joli spectacle.On dit que le brassage à l’eau froide peut se tenir comme une pointe.

De plus, les petites espèces de dents de thé elles-mêmes sont minces et le thé à sourcils doré fabriqué est mince et mince.Couplé avec une torsion à main à main pour faire de sa forme de la forme dans un grand degré.La couleur est noire et jaune, il n’y a pas beaucoup de poils et ça sent le miel.De plus, en raison de la moins de pollution dans la région de Tongmu, il y a peu de mousse lors du lavage du thé.

La soupe authentique de Jinjunmei est douce et lisse, douce, douce et épaisse.Même s’il est brassé avec de l’eau bouillante, il n’apparaîtra pas aigre, amer et d’autres goûts, et peut être brassé dix fois.Bien sûr, si ce n’est pas pour identifier, mais généralement boire du thé, il n’est pas nécessaire d’utiliser des bulles.Thé à l’eau tiède, le thé est plus résistant au thé.

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