A temperatura da água e o tempo de fazer chá verde, fabricar habilidades de chá verde

Como todos sabemos, a ternura e a verde do chá e a temperatura da água de fabricação devem ser baixas. menos danificado. Em alta temperatura, a sopa de chá é fácil de ficar amarela, o sabor é amargo e a vitamina C é danificada em grandes quantidades, por isso é importante dominar a temperatura e o tempo da água para fazer chá verde! Detalhes da seguinte maneira! A temperatura da água do chá verde? Dominando a temperatura do chá e da água, depende de que chá fabricou. Chá verde avançado, especialmente o delicado chá (chá verde famoso) de vários brotos e folhas, não pode ser fabricado com água fervente a 100 ° C. Geralmente, é cerca de 80 ° C. • De um modo geral, a temperatura do chá e da água está positivamente correlacionada com a solubilidade de substâncias eficazes no chá. Quanto maior a temperatura da água, maior a solubilidade e mais forte a sopa de chá; na outra vez, menor a temperatura da água Geralmente, a quantidade de água morna a 60 ° C é equivalente a 45-65%da quantidade de água fervente a partir de 100 ° C. Pesquisadores científicos fizeram uma pesquisa especial sobre a estabilidade da vitamina C na sopa de chá. Eles descobriram que a vitamina C, que é acomodada na água, foi destruída por 83%a 10 minutos a 100 ° C. No entanto, fabricar chá com água fervente não destruirá a vitamina C em grandes quantidades. Isso ocorre porque a vitamina C na sopa de chá é mais difícil de quebrar. A causa raiz do mais estável é que a sopa de chá contém mais polifenóis. A interação de íons de ferro e íons de cobre inibem a decomposição da vitamina C. O tempo para fazer chá verde? O chá verde é um chá não -avermelhado. A maioria dos nutrientes das folhas frescas permanece nas folhas do chá. Quando a fermentação, a temperatura da água não deve ser muito alta e o tempo de fermentação não deve ser muito longo, Caso contrário, danificará as folhas de chá, caso contrário, danificará as folhas de chá. A substância ativa nela, então a primeira sopa de chá geralmente é produzida em 12 segundos! ? 1. Rolling Type? Biluochun é um chá cacheado típico. Como o chá seco está bem embrulhado, a primeira bolha precisa ser embebida em mais tempo do que outro chá verde para esticar o chá. A primeira bolha é melhor por 15 segundos; segundo Mergulhe por 20 segundos; 30 segundos no terceiro, a temperatura da água também pode aumentar em 5 ° C a 95 ° C; a quarta bolha é de 40 segundos, e a temperatura da água pode ser de 100 ° C. 2. Metade -do -tipo? Existem muitos chá verde com meia rolada. A melhor bolha é melhor por 10 segundos; a segunda bolha é de 20 segundos; a terceira bolha 30 segundos, a temperatura da água também pode aumentar em 5 ° C a 95 ° C; A quarta bolha é de 40 segundos e a temperatura da água pode ser de 100 ° C. 3. Tipo não -claro? Longjing e Mao Feng são representantes do chá verde não -claro. O método de fabricação de cerveja é o mesmo que o tipo semi -claro. A técnica de fabricação de chá verde? 1. Chá para beber chá verde, geralmente prepara com um bom vidro transparente (maconha), xícaras de porcelana ou tigelas de chá. A porcelana na xícara e na tigela é branca, o que é fácil de acionar a sopa de chá verde e o chá. 2. Qualidade da água? A qualidade da água do chá verde é melhor. Geralmente, use água mineral de alta qualidade limpa e também pode ser usada com água da torneira purificada. A acidez da água é neutra ou levemente ácida. Não use água de faisão para evitar a escuridão profunda da sopa de chá. 3. A proporção de chá e água? Normalmente, a proporção de chá para água é 1: 50 ~ 1: 60 (ou seja, 1 grama de folhas de chá 50 ml de água ~ 60 ml). Essence ? 4. O que é a fabricação de cerveja?É necessário segurar a chaleira na xícara de chá para regar a água e usar os gestos “Phoenix Three acenos” para fazer o chá impulsivo da água quente injetada.Além disso, uma pequena quantidade de água quente é frequentemente injetada na fabricação de fabricação para molho as folhas de chá e, em seguida, a água pode ser injetada até 1 cm a 2 cm ao longo da borda do copo de partida.Em geral, o chá verde é um tipo de chá que não foi fermentado e pode destruir a vitamina C a altas temperaturas, por isso é muito importante dominar o tempo de fabricar chá verde e seu conhecimento relacionado!