閩北重視茶禮儀和習俗

 在閩北,茶習俗茶禮儀是茶文化的重要內容。自南北朝伊始,茶葉就成為國人須臾不可離開的日常生活用品,列入老百姓“開門七件事”(柴米油鹽醬醋茶)的其中之一。古人在茶葉種植、茶葉生產的過程中,非常注重天時、地利、人和要素的三位一體,和諧統一,對于茶事活動也有著一整套的講究,逐漸形成了祭天、祭地等有關于茶的習俗和禮儀。比如,閩北著名的“喊山”儀式就是其中之一。

  “喊山”儀式源于武夷山的民間祭茶神,元代御茶園將之演繹為開山儀式。元至順二年(公元1332年),建寧總管在通仙井之畔建筑一個高五尺的高臺,稱為“喊山臺”,山上建喊山寺,供奉茶神。每年驚蟄,御茶園和當地官員、場工,登臨喊山臺,供祭茶神,頂禮膜拜,宣讀祭文,后率眾人高喊“茶發芽!茶發芽!……”以表對茶敬意,祝茶葉豐收,茶事順利。儀式中,通仙井的井水會慢慢上溢,甚為奇異。茶農因此稱通仙井的井水為“呼來泉”。

  “喊山”儀式在閩北茶習俗茶禮儀中具有其獨特性和深厚的歷史文化底蘊,然而歸根結底,這一茶事活動應與當地人的生產、生活有著千絲萬縷的聯系。在閩北人漫長的茶事活動中,茶對人們的生產生活影響與日俱增,茶文化元素也漸漸融入了生活。在古代,通訊、交通不發達,為了獲得更多信息,人們閑來無事,常常聚在一起品茶聊天。烹煮茶湯,捧上小碟,配以花生、瓜子、板栗等零食,對街頭巷尾之事或評議言行,或評頭論足。這說明,茶在融入人們生活的過程中,產生了溝通信息、聯絡感情的作用。同時,這一作用還表現在人們的習慣用語上。比如,張三對李四說“請你到我家來喝茶吧”,目的是邀請李四到其家里做客,做客的內容包括說話聊天、聯絡感情等,而不僅是喝茶而已。

  茶對生活的影響,還充分體現在傳統習俗上。在過去閩北人的婚嫁習俗中,人們把訂婚稱為“插茶”,這里面也是有講究的。因為茶苗只有剛種下時才可移植,一旦生根了再去移動,這株茶的成活率就不高了。因此,古人把訂婚稱為“插茶”,是取“茶大不移”之意。我們知道,訂婚之后便是結婚。在過去,訂婚不僅要有父母之意、媒妁之言,還要請出德高望重的長者證婚,邀請親朋好友聚在一起擺酒席舉行訂婚儀式,一起商量婚期、嫁妝等事宜。當插茶儀式舉行之后,男女雙方就將以準女婿、準媳婦的身份開始交往了。

  在閩北,每逢清明祭祀掃墓時,人們都會在祖先的墓前擺上一杯酒,奉上一杯茶,意味著有酒喝、有茶品是幸福的事,這個習俗一直沿襲到現在。在過去,不論紅白喜事,人們擺酒席之前,習慣先擺茶席。茶席就是在每位客人的面前擺上一碗茶,再放上一塊冰糖,大家一邊喝茶,一邊聊天,等人到齊了再開酒席。可見,茶在閩北人的傳統習俗中占有著極其重要的地位。

  在日常生活中,我們品茶時十分注重茶禮儀。茶禮儀總體上跟我們的文化傳統是相一致的,都有尊者為先、長者為貴,先尊后卑、先長后幼的講究和說法。具體來說,不論是坐下喝茶,還是站起敬茶,在品茗的順序上,敬老尊賢、長幼有序這些文化傳統都被列入了茶禮儀的范疇。除了受本土文化的影響外,茶禮儀還受到外來文化的影響。近代以來,一些外來文化也融入到了茶禮儀之中,比如“女士優先”這個舶來之詞,在從前,這個詞在茶禮儀中是沒有體現的。

  茶禮儀是茶文化的組成部分,它根植于我國傳統文化,同時受到外來文化的影響,有著兼容并蓄、與時俱進的特點。隨著時代推移,一些新的文化元素正不斷融入茶事活動之中,使茶禮儀中的文化色彩更加豐富多彩、健康向上。

  總而言之,不論是茶習俗,還是茶禮儀,這些講究都體現了中華民族的傳統文化,體現了茶以和為貴、有序和諧的本質。人們常說茶是和諧的飲料,這句話是不錯的。酒后使人鬧,茶后使人靜,茶理講究表里如一,怡情悅性是茶理的體現。而茶道,實質上就是主觀思想進入客觀行為的過程。以茶入道,其實是人與茶、人與人在交流的過程中相互印證的一個過程。

?  ? 在?閩北茶文化中非常的重視茶風俗和茶禮儀。在古時候古人就把茶看的非常的重要,當初有?柴米油鹽醬醋茶值說,在閩北就有著名的“喊山”等儀式之一。

  “喊山”儀式源于武夷山的民間祭茶神,元代御茶園將之演繹為開山儀式。元至順二年(公元1332年),建寧總管在通仙井之畔建筑一個高五尺的高臺,稱為“喊山臺”,山上建喊山寺,供奉茶神。每年驚蟄,御茶園和當地官員、場工,登臨喊山臺,供祭茶神,頂禮膜拜,宣讀祭文,后率眾人高喊“茶發芽!茶發芽!……”以表對茶敬意,祝茶葉豐收,茶事順利。儀式中,通仙井的井水會慢慢上溢,甚為奇異。茶農因此稱通仙井的井水為“呼來泉”。

  “喊山”儀式在閩北茶習俗茶禮儀中具有其獨特性和深厚的歷史文化底蘊,然而歸根結底,這一茶事活動應與當地人的生產、生活有著千絲萬縷的聯系。在閩北人漫長的茶事活動中,茶對人們的生產生活影響與日俱增,茶文化元素也漸漸融入了生活。在古代,通訊、交通不發達,為了獲得更多信息,人們閑來無事,常常聚在一起品茶聊天。烹煮茶湯,捧上小碟,配以花生、瓜子、板栗等零食,對街頭巷尾之事或評議言行,或評頭論足。這說明,茶在融入人們生活的過程中,產生了溝通信息、聯絡感情的作用。同時,這一作用還表現在人們的習慣用語上。比如,張三對李四說“請你到我家來喝茶吧”,目的是邀請李四到其家里做客,做客的內容包括說話聊天、聯絡感情等,而不僅是喝茶而已。

  茶對生活的影響,還充分體現在傳統習俗上。在過去閩北人的婚嫁習俗中,人們把訂婚稱為“插茶”,這里面也是有講究的。因為茶苗只有剛種下時才可移植,一旦生根了再去移動,這株茶的成活率就不高了。因此,古人把訂婚稱為“插茶”,是取“茶大不移”之意。我們知道,訂婚之后便是結婚。在過去,訂婚不僅要有父母之意、媒妁之言,還要請出德高望重的長者證婚,邀請親朋好友聚在一起擺酒席舉行訂婚儀式,一起商量婚期、嫁妝等事宜。當插茶儀式舉行之后,男女雙方就將以準女婿、準媳婦的身份開始交往了。

  在閩北,每逢清明祭祀掃墓時,人們都會在祖先的墓前擺上一杯酒,奉上一杯茶,意味著有酒喝、有茶品是幸福的事,這個習俗一直沿襲到現在。在過去,不論紅白喜事,人們擺酒席之前,習慣先擺茶席。茶席就是在每位客人的面前擺上一碗茶,再放上一塊冰糖,大家一邊喝茶,一邊聊天,等人到齊了再開酒席。可見,茶在閩北人的傳統習俗中占有著極其重要的地位。

  在日常生活中,我們品茶時十分注重茶禮儀。茶禮儀總體上跟我們的文化傳統是相一致的,都有尊者為先、長者為貴,先尊后卑、先長后幼的講究和說法。具體來說,不論是坐下喝茶,還是站起敬茶,在品茗的順序上,敬老尊賢、長幼有序這些文化傳統都被列入了茶禮儀的范疇。除了受本土文化的影響外,茶禮儀還受到外來文化的影響。近代以來,一些外來文化也融入到了茶禮儀之中,比如“女士優先”這個舶來之詞,在從前,這個詞在茶禮儀中是沒有體現的。

  茶禮儀是茶文化的組成部分,它根植于我國傳統文化,同時受到外來文化的影響,有著兼容并蓄、與時俱進的特點。隨著時代推移,一些新的文化元素正不斷融入茶事活動之中,使茶禮儀中的文化色彩更加豐富多彩、健康向上。

  不管茶禮儀還是茶風俗,都有體現出我們中華名族的傳統文化。