緑茶を作る時間と緑茶のスキルを醸造する時間と時間

誰もが知っているように、お茶の柔らかさと緑、醸造水の温度は低くなければなりません。このようにして、醸造されたティースープは柔らかく明るくなければならず、味は新鮮で、ティービタミンCも損傷が少ない。高温では、ティースープは黄色に変わりやすく、味は苦くなり、ビタミンCは大量に損傷しているため、緑茶を作る時間と時間を習得することが重要です!詳細は次のとおりです!緑茶の水温は、お茶と水の温度を習得すると、茶が醸造されたものに依存します。高度な緑茶、特にさまざまな芽や葉の繊細な茶(緑茶の有名な茶)は、100°Cで沸騰したお湯で醸造できません。一般に約80°Cです。 •一般的に言えば、お茶と水の温度は、茶中の有効な物質の溶解度と正の相関があります。水温が高いほど、溶解度が大きく、茶のスープが強くなります。一般に、60°Cでの温水量は、100°Cからの沸騰水の量の45〜65%に相当します。科学的研究者は、ティースープのビタミンCの安定性に関する特別な研究を行っています。彼らは、水に収容されるビタミンCが100°Cで10分で83%で破壊されることを発見しました。ただし、沸騰したお茶を沸騰させる茶を沸騰させることは、ビタミンCを大量に破壊しません。これは、ティースープのビタミンCを分解するのがより困難なためです。より安定したものの根本原因は、ティースープにポリフェノールが多く含まれていることです。鉄イオンと銅イオンは、ビタミンCの分解を阻害します。緑茶を作る時間はありませんか?緑茶は茶茶です。新鮮な葉の栄養素のほとんどは茶葉に残ります。醸造すると、水の温度が高すぎるべきではなく、醸造時間が長すぎてはいけません。そうでなければ、茶葉を損傷します。そうしないと、茶葉が損傷します。その中の活性物質があるので、最初のティースープは通常12秒で生産されます! ?1.ローリングタイプ?biluochunは典型的な巻きティーです。ドライティーはしっかりと包まれているため、最初の泡は他の緑茶よりも多くの時間に浸す必要があります。最初のバブルは15秒間最適です。 20秒間浸し、3番目に30秒で浸すと、水の温度は5°Cから95°Cも上昇します。4番目の気泡は40秒、水の温度は100°Cになります。 2.ハーフカーリータイプ?ハーフロールが丸められた緑茶がたくさんあります。最高のバブルは10秒間最適です。2番目のバブルは20秒です。 °Cから95°C; 4番目のバブルは40秒で、水の温度は100°Cになります。 3.非カーリータイプ?ロングジングと毛沢東フェンは、非カーリー緑茶の代表です。醸造方法は、セミクルタイプと同じです。緑茶の醸造技術?1。緑茶を飲むためのお茶、通常は透明なガラス(ポット)、磁器カップ、またはティーボウルで醸造します。カップとボウルの磁器は白で、緑茶のスープとお茶を簡単に配置できます。 ?2。水質?緑茶の水質の方が優れています。通常、きれいな高品質のミネラルウォーターを使用し、精製された水道水と一緒に使用することもできます。水の酸性度は中性またはわずかに酸性です。ティースープの深い闇を避けるためにキジの水を使用しないでください。 3.茶と水の比率?通常、お茶と水の比率は1:50〜1:60(つまり、茶葉50 mlの水〜60 ml)です。エッセンス?4。醸造とは何ですか?ケトルをティーカップに保持して水に水をまき、「フェニックスの3つのうなずき」ジェスチャーを使用して、注入されたお湯を衝動的にお茶にする必要があります。さらに、少量のお湯を醸造に注入して茶葉を浸し、出発カップの端に沿って1 cmから2 cmまで水を注入できます。一般に、緑茶は発酵されていない一種のお茶であり、高温でビタミンCを破壊する可能性があるため、緑茶を醸造する時間とその関連知識を習得することが非常に重要です!