西湖龍井有哪些特點

  西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名。西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。  西湖龍井有哪些特點?  春茶的西湖龍井和浙江龍井外觀平坦光滑,幼苗鋒利,芽比葉長,顏色淺綠色,體表無絨毛。湯是淺綠色(黃色)和明亮的。栗香或嫩栗香,但有些茶有很高的火香;味道新鮮或醇厚。葉子的底部是綠色的,仍然完好無損。?  其他等級的龍井茶,隨著品級的下降,色澤從淺綠色到綠色再到深綠色,茶身由小變大,茶條由光滑變粗糙。香氣由嫩而涼變為濃而粗,4級茶開始有粗的味道。葉的底部從嫩芽變為對生葉,顏色從淺黃色變為綠色再變為黃褐色。?  夏秋龍井茶顏色為深綠色或深綠色,體量大,體表無絨毛,湯色為黃亮,清香而粗糙,味濃而微澀,葉底為黃亮。它的整體質量比同等水平的春茶差得多。  機器制造的龍井茶現在通過多功能機器以及機器和人工輔助的結合被完全油炸。機制龍井茶外觀大多呈棒狀、扁平、不完整、深綠色。在同等條件下,機制龍井茶的整體品質比手工炒茶差。?  西湖龍井功效特點?  西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱,其原因之一主要得益于西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經發酵而制成的茶性寒,故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。?  龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。?  西湖龍井茶產于浙江杭州西湖區,有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之譽。含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多,營養豐富。  西湖龍井茶的泡法特點?  西湖龍井茶的泡法一弄龍井:上投法?  ①.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入適量適溫的開水后,投入約5公克龍井茶葉。?  ②.靜待龍井茶一片一片下沉,欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。?  ③.茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目。?  ④.再仔細些欣賞,這真可說是一種藝術享受呢。?  ⑤.雖然已經可以品飲了,但總難舍,再看她一眼。?  西湖龍井茶的泡法二弄龍井:中投法?  ①.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。?  ②.待茶葉舒展后,加滿開水。?  ③.可以喝了,但還是難舍,容你再多看她幾眼。  西湖龍井茶的泡法三弄龍井:下投法?  ①.準備瓷蓋杯(本例大小約150ml),溫杯,投入適量龍井茶葉。?  ②.加入少許適溫開水。?  ③.拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,并讓茶葉自然舒展。?  ④.待茶葉稍為舒展后,加入九分滿開水。?  ⑤.等待茶葉溶出茶湯。?  ⑥.用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均。?  ⑦.倒入小茶杯中品飲。  春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差。