紅茶長毛了還能喝嗎?怎么查看紅茶是否變質?

  紅茶是中國的歷史名茶,和其他食品一樣,有保質期限,大部分紅茶的保質期都在18個月左右。茶葉放置的時間長了,就容易發霉長毛,聞之帶有霉味,嚴重霉變的茶葉會腐爛結塊,上面長出綠毛,對于這樣的茶葉來說是萬萬不可以喝的,具體如下!  紅茶的保質期是多久?  正常來說,紅茶的保質期都比較短,一般是1年,次摘和秋摘的紅茶保質期為1-2年,錫蘭紅茶保質期比較長,二年的比較多。?  散裝紅茶的保質期,一般是18個月,一般袋裝紅茶保質期是24個月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右,紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。  怎么查看紅茶是否變質?  1、色澤?  新茶階段的茶葉,由于制作剛完成不久,干茶的條索較為完整、色澤也更加鮮艷,給人以充足的新鮮感,綠茶尤其如此。倘若茶葉過期或陳化過度,干茶的色澤會較為灰暗,沒有光澤度。?  2、香氣?  通過聞干茶的香氣來判斷茶葉是否過期也是一種常見的方法。正常范圍內的茶葉,香氣會比較清新、自然,帶有明顯的類型特征,例如花香、果香等。存放不當或者存放過久的茶葉,容易帶有腐味、霉味、雜味,聞起來十分不舒服。?  3、濕度?  作為商品銷售的茶葉,對含水率有著嚴格的要求,一般以不超過7%為宜。而存放時間過長的茶葉,由于長時間的靜置,茶葉的含水率會有所上升。如果干茶能輕易折斷、捏成粉末狀的,則說明含水率在可控范圍內。如果不能輕易折斷,且有濕答答的感覺,則茶葉含水率偏高。?  4、滋味?  正常存放的茶葉,沖泡之后的茶湯,滋味會比較飽滿,具有一定的鮮活感,喝起來比較舒適。而過期的茶葉,由于內含物質被氧化,沖泡之后的茶湯,滋味較為寡淡,有明顯的水味。  紅茶應該怎么保存?  1、鐵罐保存?  用鐵罐包裝,既能防止茶品串味,較好的保留滇紅茶的香氣;還能將已經打開的茶品放回鐵罐中繼續存放。?  鐵罐極容易吸附異味、受潮。若是受潮,不僅茶質大量溢出影響品飲體驗,而且還會發霉變質,失去品飲價值。所以在保存時,要選擇密封性較好的容器,如鐵罐。鐵罐隨處都可買到且價格實惠,但鐵罐也需要挑選,首先是干凈無異味,其次是密封性較好。?  2、陶瓷罐保存?  選擇干凈、密封性較好的陶瓷罐保存時,需先將茶品用密封袋裝好,再放入陶瓷罐中。經過高溫烘焙提香,其香氣已被完全激發,與空氣接觸后,極易發生氧化,香氣隨空氣流失。?  3、密封袋和冰箱保鮮層保存?  隨著科技和經濟的發展,許多家庭已經購置了冰箱。在購買紅茶后,可將茶品用防水且密封的袋子裝好,放到冰箱的保鮮層。喝的時候取出,不喝的時候密封好放回冰箱保鮮層中保存即可。?  4、包裝袋儲藏法?  找一個沒有異味的食品塑料袋,把茶葉包好放進去,將里面的空氣擠壓出來,用細軟繩把袋口扎緊,再取來另一個食品塑料袋套在外面,同樣是把空氣擠壓出來再拿繩子扎緊。?  5、木炭密封儲藏法?  把木炭燒燃,然后馬上用火盆覆蓋它讓它熄滅,涼了后用干凈的布把它包起來放在盛茶葉的瓦崗中央。  綜上所得,紅茶不是可以長期保存的茶葉,長期放置在空氣中的,香氣逐漸變淡,會影響品飲口感,嚴重的話還會發霉長毛,所以再此小編要建議大家一定要好好保存紅茶,要是過期發霉的話一定不要喝!