福建安溪鐵觀音屬于什么茶

  鐵觀音原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮,數次被評為中國十大名茶之一,那么福建安溪鐵觀音屬于什么茶呢?  福建安溪鐵觀音屬于烏龍茶?  烏龍茶是指經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。采制鐵觀音比一般品種要求嚴格而精細。其工序:鮮葉→晾青→曬青→做青→炒青→初揉→初烘→復揉→烘干。所以安溪鐵觀音是典型的烏龍茶工藝。?  福建安溪鐵觀音的產地?  《清上明制茶法》載:“青茶(即烏龍茶)起源:福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創制發明了青茶,首先傳入閩北后傳入臺灣省。”鐵觀音因品質優異,香味獨特,各地相互仿制,先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。  廣東:主要產區為鳳凰鄉,一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。主要產品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。?  閩北:產地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。閩北烏龍茶根據品種和產地不同,有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種(烏龍、梅占、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等)、普通名樅(金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等)、名巖名樅(大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等)。?  閩南:主要廠區是福建安溪縣。主要品類有鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手,以及閩南色種。?  臺灣:產于臺北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺灣最早生產的茶的地區。主要有凍頂烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山、杉林溪、梨山高冷茶、蜜香茶(東方美人)、古早味烏龍、炭培茶等等。?  福建安溪鐵觀音的功效  鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。?  抗衰老作用?  通常,常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E,它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。日本研究人員表明,鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物堿,可間接起到清除自由基的作用,從而達到延緩衰老的目的。?  抗動脈硬化作用?  研究證明,鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農林研究所原征彥博士,在多年的研究中也確認,茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇,而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡堿能舒張血管,加快呼吸,降低血脂,對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。?  糖尿病作用?  日本醫學博士小川吾七郎等人臨床實驗證實,經常飲茶可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類,能防止糖尿病的發生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少,或完全正常;對于嚴重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各種主要癥狀減輕。?  健美作用?  福建省泉州市人民醫院采用鐵觀音減肥茶對164個患肥胖病的人進行治療,每天服減肥茶12~14克,15天為一個療程。經過兩個療程的觀察,患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降,體重也隨之減少,治療總有效率達70%以上。  總之,福建安溪鐵觀音是屬于烏龍茶的,而且鐵觀音的原產地是烏龍茶的發源地,鐵觀音在烏龍茶中的地位無可撼動。