東方美人茶與鐵觀音的區別

  說到東方美人很多人都覺得這說的是人,實際上東方美人茶是臺灣地區獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶,據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王,黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感,令她贊不絕口,就賜名“東方美人茶”了。鐵觀音茶,中國傳統名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一。都是名茶,我們來看看它們之間的區別。  東方美人茶與鐵觀音的區別:?  區別一、產地?  【東方美人茶】?  東方美人茶是臺灣地區獨有的名茶,臺灣現有桃園縣、新竹縣、苗栗縣及臺北縣坪林、石碇兩大東方美人茶產區,包裝上的名稱各地不同。?  【鐵觀音】?  鐵觀音原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮。鐵觀音因品質優異,香味獨特,各地相互仿制,先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。?  區別二、品種?  【東方美人茶】?  今日的膨風茶主產于新竹苗栗地區,包裝上的名稱各地不同。產于新竹縣北浦鄉,名“膨風茶”或“椪風茶”;產于新竹縣峨嵋鄉,名“東方美人茶”;產于苗栗縣頭傷鄉、三灣鄉,則沿用舊稱“番莊烏龍”。  【鐵觀音】?  鐵觀音成品依發酵程度和制作工藝,大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。?  區別三、加工工藝?  【東方美人茶】?  在制作方面東方美人茶必需經手工采摘一心二葉,再以傳統技術精制而成高級烏龍茶,制茶過程的特點是:炒菁后,需多一道以布包裹,置入竹簍或鐵桶內的靜置回潤或稱回軟的二度發酵程序,再進行揉捻、解塊、烘干而制成毛茶。?  【鐵觀音】?  采制鐵觀音比一般品種要求嚴格而精細。其工序:鮮葉→晾青→曬青→做青→炒青→初揉→初烘→復揉→烘干。  區別四、品質特點?  【東方美人茶】?  膨風茶的茶葉外觀頗顯美感,葉身呈白綠黃紅褐五色相間,鮮艷可愛。因為它是半發酵茶葉中發酵度較重的,茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來濃厚甘醇,并帶有熟果香和蜂蜜芬芳,風味獨特。?  【鐵觀音】?  清香型鐵觀音:清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現代工藝制法,在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。由于新茶性寒,不可過多飲用,否則會有一定程度的傷胃、失眠。?  濃香型鐵觀音:濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘,是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點,色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重,相對清香型而言,濃香型鐵觀音性溫,有止渴生津、健脾暖胃等功效。?  陳香型鐵觀音:陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存,并反復再加工而成,亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,表現為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉淀。?  區別五、功效特點?  【東方美人茶】?  東方美人茶另具有抗衰老、美白、養顏、減肥等功效,“她”那絕佳的口感和香氣特別適合女士飲用。?  【鐵觀音】?  鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。  相對于鐵觀音,東方美人茶的名氣要小一點,鐵觀音是中國十大名茶之一,東方美人茶出口英國,深受維多利亞女王喜愛。?